A Cerveja… uma história de papas…
Terá origem na antiga Mesopotâmia, uma região fértil banhada pelos rios Tigre e Eufrates, a descoberta de uma bebida que hoje faz parte da nossa cultura.


A cerveja será o resultado de uns restos de pão de cevada aos quais era adicionada água, ao fim de uns dias o processo de fermentação tinha dado origem a um o liquido cremoso e alcoólico com um sabor refrescante.


Se no início, cerca de 3.000 anos a.C. a produção era um trabalho de mulheres deixado ao cuidado das mesmas para aproveitar os restos do pão, 1000 anos depois na civilização babilónica a produção já tinha atingido uma dimensão que hoje podemos referir como industrial, a cevada era cozida na água mais límpida e deixada em infusão.


Nesta altura já encontramos várias espécies de cerveja, de cevada, trigo, e mistas, também há sinais de aditivos como ervas aromáticas e mel entre outros.
by LeChef/MyFoodStreet2021


 
 
 
 
 

 

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