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A Política e a Produção do Vinho do Porto A produção do Vinho do Porto, uma das joias da cultura e economia portuguesas, sempre esteve profundamente influenciada pela ação política e pelas decisões governamentais ao longo dos séculos. ✅ Desde sua origem até os dias atuais, políticas públicas, regulamentações e acordos internacionais desempenharam um papel fundamental na organização, proteção e desenvolvimento deste produto único, que é um símbolo de Portugal no mundo. A Primeira Região Vinícola Demarcada do Mundo A região do Douro, onde se produz o Vinho do Porto, foi a primeira demarcada para produção vinícola no mundo, em 1756, por decreto do Marquês de Pombal. Objetivo da demarcação: ✅ Controlar a qualidade e quantidade do vinho produzido ✅ Evitar fraudes e proteger a reputação do Vinho do Porto ✅ Criar regras rigorosas sobre cultivo e produção Para isso, foi fundada a Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro, que estabeleceu normas sobre áreas de cultivo, métodos de produção e fiscalização. ➡️ Essa intervenção estatal foi essencial para garantir a autenticidade e excelência do vinho. Influência Política ao Longo do Século XX O governo português continuou a influenciar o setor vinícola por meio de: ✅ Modernização das vinhas ✅ Controle das denominações de origem ✅ Proteção contra imitações estrangeiras Em 1933, foi criado o Instituto dos Vinhos do Douro e Porto (IVDP), reforçando a supervisão da qualidade e autenticidade do vinho, garantindo sua competitividade internacional. Impacto de políticas fiscais e comerciais: Tarifas alfandegárias influenciaram a exportação Acordos bilaterais moldaram o acesso aos mercados Regulações europeias trouxeram desafios e oportunidades para o setor ✅ A integração de Portugal na União Europeia resultou em: Regulamentações focadas na sustentabilidade Proteção ambiental Promoção da qualidade dos vinhos portugueses Políticas para o Desenvolvimento Rural e Turístico Além da regulamentação comercial, políticas públicas incentivaram: ✅ A conservação das vinhas ✅ O crescimento do enoturismo ✅ A valorização da região do Douro como patrimônio cultural e paisagístico ➡️ O Vinho do Porto não é apenas um produto comercial, mas um elemento essencial da identidade regional e nacional. Instabilidade Política e Transformações no Setor Vinícola Entre 1910 e 1926, Portugal viveu um período de intensa instabilidade, com: 49 governos e 63 ministros da agricultura Em 1926, os militares tomaram o poder. Em 1932, António de Oliveira Salazar tornou-se primeiro-ministro e iniciou uma reorganização necessária da indústria vinícola. Principais mudanças: ✅ 1933 – Criação da Casa do Douro, para disciplinar e proteger a produção ✅ Fundação do Instituto do Vinho do Porto e do Grémio dos Exportadores ✅ Controle da qualidade e quantidade do vinho disponível no mercado ✅ Implementação da "Lei dos Terços", que limitava a quantidade vendida e mantinha os preços elevados Expansão das cooperativas vinícolas: 1935 – Primeira cooperativa fundada no Ribatejo Nos 20 anos seguintes, surgiram 127 cooperativas, modernizando a produção Mesmo assim, em 1947, 90% dos 330.000 viticultores ainda produziam menos de 55 hectolitros. No Douro, cerca de 30.000 viticultores trabalhavam em pequenas propriedades. Transformações Pós-Revolução de 1974 As instituições criadas por Salazar sobreviveram à Revolução de 1974. Em 1986, foi criada a Associação de Produtores e Engarrafadores, coincidindo com: ✅ Queda do monopólio das casas de vinho do Porto ✅ Permissão para que produtores vendessem diretamente de suas quintas ➡️ Isso abriu o mercado, mas pequenos produtores enfrentaram desafios. Miguel Champalimaud, um dos principais defensores da abolição do monopólio, apoiou: ✅ Revogação da "Lei dos Terços" ✅ Liberalização da produção ✅ Introdução definitiva do mercado livre Reorganização Final e a Modernização do Setor 1995 – Criação da Comissão Interprofissional para a Região Demarcada do Douro (CIRDD) ✅ Agricultores e produtores passaram a ter representação igualitária ✅ Controle da produção e da demanda by LeChef, myfoodstreet.ch
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INDEX CULINARIUM XXI, Divulgação Global
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